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簡要描述:烤鴨真空滾揉機- 增強肉的結(jié)合力及彈性:由于不斷的滾揉和相互擠壓,腌漬液被肉充分地吸收,從而增強肉的結(jié)合力及彈性,使產(chǎn)品具有更好的口感及斷面效果。- 提高保水性和出品率:可以增強保水性,減少肉在加工過程中的水分流失,提高出品率,降低生產(chǎn)成本。 - 改善內(nèi)部結(jié)構(gòu):使肉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加均勻,提高產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。
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